Pour le compte de notre client, établissement de restauration, nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine H/F pour rejoindre une équipe dynamique.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
- Élaborer les menus du jour et assurer leur mise en œuvre ;
- Organiser et superviser la production en cuisine ;
- Manager et coordonner la brigade au quotidien ;
- Participer à la préparation et au dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières ;
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux règles HACCP.